Podstawy gastronomii Klasa I,II,III 22.04.2020
Obliczenia związane ze sporządzaniem potraw i napojów.
Zadanie
Podczas pieczenia mięsa ubytki wynoszą 20%.
Ile mięsa należy zaplanować, aby otrzymać 25kg gotowej potrawy?
( Gotowa potrawa 25kg stanowi 80%)
Obliczenia proszę przesłać na mailla.
| « poprzednia | następna » |
|---|